冷冻虾需要检测哪些项目报告怎么做?百检网第三方提供食品检测相关服务。根据冷冻虾需要检测哪些项目需求，安排工程师一对一服务，在确认冷冻虾需要检测哪些项目标准、需求方案后，安排寄样检测
检测范围：冷冻虾、冷冻龙虾、冷冻虾仁、冷冻虾皮、冷冻熟虾、冷冻生虾、冷冻鲜虾、冷冻小龙虾、冷冻养殖虾、冷冻皮皮虾、冷冻大虾、冷冻对虾、冷冻河虾等。
检测项目包括感官指标、理化指标、微生物指标、有害物质、其他检测等。
感官指标：外观检查：检查虾的颜色、形状、大小、干燥等外观特征等、色泽、组织形态、气味、外形、杂质、外来物：玻璃碎片、塑料、金属等外来物等。
理化指标：水分、pH值、蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪含量、总酸度、硫酸盐、硝酸盐、抗氧化物含量、核糖核酸等。
微生物指标：细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、霍乱球菌、副溶血性弧菌等。
有害物质：农残(六六六、DDT)、重金属(汞、砷、铅、镉、六价铬)、硝基呋喃、吲哚、明胶、残留农药和抗生素等。
其他检测：成分分析、成分检测、营养成分分析（锌、铜、铁、镁、磷、钾等营养成分含量）等。
冷冻虾检测标准
GB/T 30889-2014 冻虾
SC/T 3110-1996 冻虾仁
SC/T 3113-2002 冻虾
SN/T 0435-1995 出口冻河虾检验规程
SC/T 3026-2006 冻虾仁加工技术规范
DB46/T 226-2012 冻熟虾仁生产技术规程
SN/T 0944-2000 出口冻虾及虾制品中吲哚检验方法
