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检测标准：
1 肉与肉制品感官评定规范 GB/T22210-2008 外观
2 GB/T22210-2008肉与肉制品感官评定规范 感官
3 湘味腌腊肉 DB43/116-2009 总糖
4 肉与肉制品感官评定规范 GB/T22210-2008 气味与滋味
5 湘味腌腊肉 DB43/116-2009 感官
6 肉与肉制品感官评定规范 GB/T22210-2008 质地
7 肉与肉制品感官评定规范 GB/T22210-2008 色泽
8 湘味腌腊肉 DB 43/116-2009 水分
9 GB/T5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法 过氧化值
10 《湘味腌腊肉》DB43/116-2009 感官
11 《食品安全国家标准食品中水分的测定》GB5009.3-2010第一法 水分
12 《湘味腌腊肉》DB43/116-2009 总糖
13 《食品中氯化钠的测定》GB/T12457-2008 食盐
14 《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》GB5009.33-2010第二法 亚硝酸盐
15 《食品中黄曲霉毒素B1的测定》GB/T5009.22-2003第一法 黄曲霉毒素B1
