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检测标准:
1 糕点质量检验方法4.5.2总糖(斐林氏容量法) 总糖
2 糕点卫生标准的分析方法 3感官检查 感官(色泽、气味、状态)
3 糕点质量检验方法4.5.5碱度的检验 碱度
4 感官(色泽、气味、状态) GB/T5009.56-2003 感官(色泽、气味、状态)
5 糕点质量检验方法 4.5.2总糖(斐林氏容量法)GB/T 23780-2009 总糖
6 糕点质量检验方法 4.5.5碱度的检验 GB/T23780-2009 碱度
7 糕点卫生标准的分析方法 3 感官检查 GB/T5009.56-2003 感官(色泽、气味、状态)